Categorie: Desserts

Appeltaartje

AppeltaartjeSnel appeltaartje van bladerdeeg 4 plakjes bladerdeeg, 2 appels, 2 eetlepels abrikozenjam, kaneel. Uit de bladerdeegplakjes rondjes snijden. De appels schillen en met de kaasschaaf in flinterdunne plakjes snijden. De bladerdeegrondjes beleggen met appelschijfjes (in een cirkelvorm). In het midden van de oven op 200 graden 15 minuten bakken....

Griekse yoghurt

Griekse yoghurtRoomyoghurt met banaan en honing 500 gram Griekse roomyoghurt, 2 grote bananen, 8 eetlepels vloeibare honing. Yoghurt over 4 coupes verdelen. Banaan in plakjes snijden en over de yoghurt verdelen. 2 eetlepels honing over de banaan schenken. Direct serveren...

Gebakken bananen

Gebakken bananenBananen in de oven gebakken met roomboter, bruine suiker en kaneel 4 grote rijpe bananen, 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker, 1 theelepel kaneel, 30 gram boter. De bananen pellen, doormidden snijden en met de opengesneden kant naar boven in een ovenschaal leggen. De boter smelten en de suiker en...

Creme brulee

Creme bruleeRecept van Sabine 2 dl. volle melk, 2½ dl. room, 1 vanillestokje opengesneden, 100 gram suiker, 5 eierdooiers 4 eetlepels rietsuiker. Merg uit het vanillestokje schrappen en met het stokje aan de melk toevoegen. Melk al roerend aan de kook brengen en 10 minuten tegen de kook aan...

Mokka-ijs met koffieroom

Mokka-ijs met koffieroom 2 dl. slagroom, 4 eetlepel espresso, 2 eetlepels fijne suiker, 2 eetlepels koffielikeur, 12 bolletjes mokka-ijs. Klop de slagroom lobbig met de suiker. Breng op smaak met de espresso en de koffielikeur. Vul 4 coupes met 3 bolletjes mokka-ijs en schenk de saus erover....

Tiramisu

TiramisuHet originele Italiaanse recept 250 gram mascarpone, 3 eiwitten, 75 gram suiker, 1 pak lange vingers, sterke koffie/espresso, amaretto, cacao Circa 2 kopjes espresso zetten, koud laten worden en mengen met een scheutje amaretto (hoeveelheid naar smaak). De eiwitten, suiker en mascarpone tot een stevig sausje kloppen. Laagjes saus...

Kokosrijst met mangopuree

Kokosrijst met mangopuree 2 limoenen, 2 dl. melk, 8 dl. kokosmelk, 200 gram paprijst (Silvo), zout, 6 eetlepels witte basterdsuiker, 2 mango’s Was de limoenen en rasp van 1 limoen de schil en pers de limoenen uit. Breng de melk met de kokosmelk aan de kook. Voeg de limoenrasp,...

Fruitsalade

Fruitsalade 250 gram blauwe bessen, 250 gram aardbeien, 1 mango, 1 appel, 1 banaan, 3 takjes citroenmelisse, 1 sinaasappel, port Aardbeien halveren. Mango in blokjes snijden. Appel in partjes snijden. Banaan in plakjes snijden. Sinaasappel uitpersen. Fruit mengen en het sap van de sinaasappel en 2 eetlepels port erover...

Chocoladeterrine

ChocoladeterrineLuxe dessert met chocolade en bitterkoekjes 6 bitterkoekjes (van de bakker!), scheutje sinaasappellikeur, 200 gram chocolade van een goede kwaliteit (melk/puur of een combinatie daarvan), 250 gram mascarpone, 4 handsinaasappels, 1 eetlepel suiker, 8 chocoladesticks (Rademaker) Bitterkoekjes in stukjes snijden en besprenkelen met likeur. Chocolade au-bain-marie smelten. Mascarpone en...