Categorie: Gebak

Oud Hollandse poffertjes

Oud Hollandse poffertjes 125 gr bloem, 85 gr boekweit, 1 tl bakpoeder en een snufje zout mengen. 400 ml karnemelk al roerend toevoegen. 2 eieren, 1 voor 1, toevoegen en wachten tot ze volledig opgenomen zijn. Het beslag 10 minuten laten rusten en er dan poffertje van bakken (in...

Chocolade tulband

Chocolade tulband 6 grote eieren, zeker 5 minuten kloppen met 345 gr suiker (het moet dik en wit zijn). 315 gr Koopmans cakemeel toevoegen en kort mixen. 375 gr. gesmolten roomboter toevoegen en kort mixen. Zeker 2/3 in de ingevette tulband doen. 1 el cacao of 3 el gesmolten...

Chocoladetaart

Chocoladetaart 300 gram pure chocolade van een goede kwaliteit, 100 gram boter, 4 eieren, 100 gram suiker, 200 gram zelfrijzend bakmeel, 0,5 dl. room.De eieren splitsen. 200 gram chocolade in stukken snijden. 3 eetlepels water in een steelpan doen en de stukken chocolade hierin op een heel zacht vuur...

Arretjes cake

Arretjes cake 2x(recept van Gerdie) met diamant vet of kokosolie 2 eieren 200 gram suiker 50 gram cacao 125 gram diamant vet of kokosolie 200 gram Maria bescuit klop de eieren met de suiker in een kom voeg de cacao toe meng het door elkaar smelt het diamant vet...

Frambozencharlotte

Frambozencharlotte 4 blaadjes gelatine 500 gram frambozen 250 ml slagroom + 3 el suiker 250 gram Griekse yoghurt lange vingers Week de gelatine 5 min. in koud water. Prak de helft van de frambozen met een vork tot puree. Breng 2 el frambozenpuree in een steelpan tegen de kook...

Scones met clotted cream & jam

Scones met clotted cream & jam 85 gr roomboter in blokjes door 350 gr Koopmans cakemeel met een snufje zout, 1 tl baking soda en 3 el witte basterdsuiker wrijven. Kuiltje maken en daarin 175 ml warme melk gieten. Met een vork snel mengen. Kort doorkneden. Uitdrukken tot 4...

Appelcaké

Appelcaké 5 kleine of 4 grote eieren minstens 5 minuten mixen op de hoogste stand. Met 230 gram suiker. Dan 210 gram cakemeel toevoegen en kort mixen op de laagste stand. Ik gebruik Koopmans (ik hou niet van de citroensmaak van Honig). Dan 250 gram roomboter op kamertemperatuur erdoor...

Fudgy Brownies

Fudgy Brownies 350 g pure chocola 250 g roomboter 3 grote eieren 250 g donkerbruine basterdsuiker 80 g bloem 1 flinke theelepel bakpoeder Snufje zout ½ tl vanille-extract(eventueel) Oven voorverwarmen op 175 graden Smelt de chocola (gebruik goede kwaliteit) en de boter samen op een laag vuur. Mix de...

Rijstevlaai

Rijstevlaai 0,5 pak witbroodmix, 1 dl. handwarme melk, 25 gram boter, 1 eetlepel suiker, 1 ei. Voor de vulling: 100 gram paprijst van Silvo, 5 dl. melk, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, 50 gram suiker, 1 eetlepel custard, 50 gram boter. Kook de rijst in de melk met de...

Brownies met een dikke laag chocolade

Brownies met een dikke laag chocolade 200 gram boter (op kamertemperatuur), 3 theelepels vanile-essence, 200 gram witte basterdsuiker, 50 gram fijngehakte pure chocolade, 2 losgeklopte eieren, 100 gram bloem, snufje zout, 1 theelepel bakpoeder, 200 gram grof gehakte walnoten. Voor de toplaag: 1 dl. slagroom, 100 gram fijngehakte pure...