Categorie: Salades

Cajun kip salade met Thaise dressing

Cajun kip salade met Thaise dressing Ingrediënten – 100 gr gemengde sla – 75 gram taugé – 125 gr cherry tomaten – 2 rode paprika’s – snufje peper – 25 CC Amelander dressing – 40 gr cashewnoten – 100 ml ketjap – 100 ml chilisaus – 1 limoen –...

Aardappelsalade

Aardappelsalade 750 gram stevige aardappelen, 1 bekertje zure room, 1 dl. yoghurt, 1 sjalotje, 1 eetlepel peterselie, versgemalen peper, zout. Kook de aardappelen en laat ze afkoelen. Snij de aardappelen in blokjes. Snipper het sjalotje. Roer een sausje van de zure room, de yoghurt, het sjalotje en de peterselie...

Asperge-eisalade

Asperge-eisalade 250 gram gare asperges in stukjes, 4 hardgekookte eieren in partjes, 1 dl Calve halvamayo, 2 eetlepels zure room, 1 theelepel mosterd, zout, versgemalen peper, 1 eetlepel fijngehakte peterselie. Doe de asperges en de partjes ei in een schaal. Roer van de mayonaise met de zure room, de...

Thaise rundvleessalade

Thaise rundvleessalade 2 entrecotes van circa 200 gram, 4 eetlepels limoensap, 2 eetlepels suiker, 4 eetlepels vissaus, 2 verkruimelde gedroogde chilipepers, 1 rode ui, 2 lente-uitjes, frisee-sla, kerstomaatjes, 1 kleine komkommer, verse basilicum en verse munt. Bak de entrecotes circa 8 minuten op de grill. Keer ze halverwege. Laat...

Italiaanse tonijnsalade

Italiaanse tonijnsalade Salade van koude aardappelen met tonijn 3 in blokjes gesneden gare aardappelen, 1 rode ui in ringen, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, zout, versgemalen peper, 1 blik tonijn a 200 gram, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel peterselie. Meng de aardappelen met de ui, olijfolie, azijn en...

Waldorfsalade met gekookte bleekselderij

Waldorfsalade met gekookte bleekselderij 3 in reepjes gesneden stengels bleekselderij, 300 gram in stukjes gesneden gaar kippevlees, 1 in blokjes gesneden appel, 150 gram grof gehakte walnoten, 1 dl. Calve halvamayo, 2 eetlepels droge witte wijn, mespuntje kerrie, 1 eetlepel peteselie, zout, versgemalen peper. Kook de bleekselderij in circa...

Kip-aardappelsalade

Kip-aardappelsalade 250 gram in plakjes gesneden gekookte aardappelen, 300 gram in stukjes gesneden gaar kippevlees, 2 geschilde en in stukjes gesneden appels, 1 eetlepel peterselie, 2 eetlepels citroensap, zout, versgemalen peper, enkele blaadjes sla, 2 in partjes gesneden hardgekookte eieren. Doe de plakjes aardappel, de stukjes kippevlees, de stukjes...

Witte bonen-tonijnsalade

Witte bonen-tonijnsalade 1 blik witte bonen (1 liter), 1 blikje tonijn a 200 gram, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 kleingesneden ui, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd), 6 ansjovisfilets, 1 in plakjes gesneden tomaat. Doe de witte bonen in een vergiet, spoel ze onder...

Salade Nicoise

Salade Nicoise 1 krop sla, 3 in plakjes gesneden gekookte aardappelen, 2 in plakjes gesneden tomaten, 1 in ringetjes gesneden rode ui, 1 in ringetjes gesneden groene paprika, 100 gram gare sperziebonen, 2 in partjes gesneden hardgekookte eieren, 1 blik tonijn a 200 gram, 6 ansjovisfilets, 8 eetlepels olijfolie,...

Aardappel-tonijnsalade

Aardappel-tonijnsalade 250 gram gekookte en in blokjes gesneden aardappelen, 200 gram tonijn (in stukjes, uit blik), 2 theelepels azijn, 1 theelepel geraspte ui, 1 eetlepel peterselie, 1 theelepel kappertjes, 1 fijngehakt hardgekookt ei, 1,5 dl. Calve halvamayo. Doe de blokjes aardappel met de stukjes tonijn, de azijn, de geraspte...