fbpx

Kipfilet in roquefortsaus

Kipfilet in roquefortsaus 2 kipfilets, zout, versgemalen peper, 25 gram boter, 1 kleine ui, 125 gram champignons, 1 dl. room, 0,5 theelepel tijm, 75 gram roquefort. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze bruin in de boter. Fruit de ui en de in plakjes gesneden champignons...

Kip in ‘t pannetje

Kip in ‘t pannetje 1 kip van circa 1 kilo, 75 gram boter, 12 sjalotjes, 1 winterwortel in blokjes, 20 geschilde kleine aardappeltjes (vastkokend), 200 gram champignons, 150 gram ontbijtspek (aan 1 stuk), versgemalen witte peper, zout, 1 eetlepel peterselie, droge witte wijn. Snij het spek in dobbelsteentjes en...

Kippelevertjes met bacon

Kippelevertjes met bacon 600 gram kippenlevertjes, 200 gram bacon, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1 dl. rode wijn, 1 dl. kippenbouillon, 1 teentje geperste knoflook, gehakte peterselie, 1 laurierblaadje, tijm. Week de kippenlevertjes circa 1 uur in melk en laat ze uitlekken op keukenpapier. Snipper de ui en snij...

Coq au vin

Coq au vin 4 kipfilets, 1 eetlepel olie, 75 gram spekjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 2 dl. rode wijn, 1 dl. kippenbouillon, 1 eetlepel tomatenpuree, mespuntje tijm, zout, versgemalen peper. Verhit de olie in de wok en bak hierin de spekjes tot...

Kip in jagerssaus

Kip in jagerssaus 4 kipfilets, 1 ui, 1 teentje knoflook, zout, versgemalen peper, 1 blikje tomatenpuree, 1 dl. witte wijn, 1 dl. kippenbouillon, allesbinder, scheutje room, 1 eetlepel peterselie, 4 eetlepels olijfolie. Maak de olie heet in een braadpan en braad de kipfilets rondom bruin. Fruit de gesnipperde ui...

Griekse kipschotel

Griekse kipschotel 4 kipfilets, olijfolie, 2 teentjes gehakte knoflook, 3 eetlepels kerrie madras, 1 liter kippenbouillon, 500 gram sperziebonen, 1 kilo aardappelen, zout, versgemalen peper. Ui grof hakken. Aardappelen in stukken snijden. Sperziebonen halveren. Flink wat olijfolie verhitten en uien en knoflook met 3 eetlepel kerrie madras fruiten. Kipfilet...

Thaise kip

Thaise kip 600 gram kipfilet, 4 dl. kokosmelk, 50 gram boter, 1 citroen, 3 teentjes knoflook, stukje gemberwortel van circa 3 cm., 3 uien, 1,5 theelepel zout, 1 theelepel sambal, basilicum. Snij de kip in blokjes. Smelt de boter en bak de kip rondom bruin. Zet het vuur laag...

Gegrillde zoete kip

Gegrillde zoete kip 125 ml. ananassap, 150 gram bruine suiker, 4 eetlepels sojasaus, 2 theelepels azijn, 1 theelepel fijngehakte knoflook, 1 theelepel fijngehakte gember, 1 eetlepel honing, 0,25 theelepel versgemalen peper, 1250-1500 kip in stukken. Meng het ananassap met de bruine suiker, de sojasaus, azijn, knoflook, gember, honing en...

Roergebakken kip met zwarte bonen en gember

Roergebakken kip met zwarte bonen en gember 500 gram kipfilet, 5 cm verse gember, 3 tenen knoflook, 2 eetlepels Chinese zwarte bonen, 0,5 theelepel gesnipperde gedroogde Spaanse peper, 4 eetlepels zonnebloemolie, 1 wortel in plakjes, 1 courgette in plakjes, 1 rode paprika in blokjes, 1 stronk paksoi fijngesneden, 1,5...

Kipreepjes met tomaat

Kipreepjes met tomaat 20 minuten 500 gram kipfilet, 2 eetlepels zonnebloemolie, zout, paprikapoeder, cayennepeper, 1 fijngehakte ui, 1 groene paprika, 500 gram tomaten, 2 dl. slagroom, 1 eetlepel dragon Snij de drooggedepte kipfilets in reepjes. Verhit de olie in een wok en bak de kip goudbruin. Neem de kip...