fbpx

Categorie: Desserts

Franse kaasplateau

Franse kaasplateau Brie president: zacht en romig. Camembert Pays: mild en kruidig. Chaumes: romig en pittig. Entremont Comte: harde kas met en vleugje caramel. Emmental: zoetig en verfijnd. Rochebaron: een zeer milde blauwschimmelkaas. Port Salut: zeer romig. Rouy: fris. Tourree de L’Aubier: romig en fris. Kies een paar soorten...

Bitterkoekjes bavarois

Bitterkoekjes bavarois 1 liter melk, 0,5 liter slagroom, 8 eidooiers, 150 gram suiker, 12 blaadjes witte gelatine, 500 gram bitterkoekjes (van de bakker!), 1,5 dl. amaretto. Gelatine in ruim koud water weken. Bitterkoekjes in stukjes snijden en weken in de amaretto. Melk met de helft van de suiker aan...

Limoenmousse

Limoenmousse 2 blaadjes witte gelatine, 1,75 dl. limoensap, 150 gram suiker, geraspte schil van 2 limoenen, 2 dl. magere yoghurt, 2 dl. huttenkase, 1 eiwit, 1 limoen. Week de gelatineblaadjes 10 minuten in ruim koud water en knijp ze daarna goed uit. Verwarm 1/3 van het limoensap en los...

Mango-yoghurtijs

Mango-yoghurtijs 2 grote mango’s, 2 passievruchten, 30 ml. vers sinaasappelsap, 0,5 eetlepel citroensap, geraspte schil van 0,5 citroen, 1 eetlepel suiker, 5 dl. magere yoghurt, verse basilicum. Schil 1 mango en snij hem in stukken. Pureer de mango met de inhoud van de passievruchten, het sinaasappel- en citroensap, de...

Koffie met amaretto

Koffie met amarettoVerse hete koffie, amaretto, versgeklopte slagroom In een grote beker een scheut amaretto schenken. Hete koffie erbij schenken (zonder suiker) en garneren met een flinke toef slagroom. Eet smakelijk! Ik zie u graag terug op ernakookt.nlHeeft het u goed gesmaakt? Hebt u een mooie foto van uw...

IJsbergsla met Italiaanse dressing

IJsbergsla met Italiaanse dressing 1 krop ijsbergsla, 40 gram gorgonzola, 30 ml. olijfolie, 50 ml. slagroom, 20 ml. azijn, 1 theelepel suiker, snufje zout. IJsbergsla in stukjes snijden en in een slakom doen. Ingrediënten voor de dressing mengen en over de sla schenken. Luchtig door elkaar scheppen. Eet smakelijk!...

Perziken met mascarpone en honing

Perziken met mascarpone en honing 1 groot blik perziken, 3 eelepels honing, 1 bakje mascarpone, 100 gram schuimkransjes Haal de perziken uit het blik en laat ze uitlekken. Snij de perziken in kleine stukjes. Roer de honing en de perzikstukjes door de mascarpone. Breek de schuimkransjes in kleine stukjes....

IJscafe

IJscafe 0,5 liter vanille-ijs, 2 dl. ongezoete slagroom, 0,5 kopje sterke koffie, 2 dl. advocaat, 1 borrelglaasje brandewijn. Mix met een staafmixer alle ingredienten tot een schuimige massa. Serveer dit in glazen coupes en serveer met een blaadje munt. Staafmixer Eet smakelijk! Ik zie u graag terug op ernakookt.nlHeeft...

Roomijs

Roomijs 2,5 dl. melk, 2,5 dl. slagroom, 2 opengesneden vanillestokjes, 6 eidooiers, 90 gram suiker. Melk met slagroom en de vanillestokjes aan de kook brengen en daarna geheel af laten koelen. Dooiers met de suiker dik en wit kloppen. Merg uit de vanillestokjes schrapen en bij de melk doen....

Rabarber-bosbessencompote

Rabarber-bosbessencompote 75 gram suiker, 500 gram rabarber, 1 bakje bosbessen, 1 potje zure room, 0,5 dl. yoghurt, 4 eetlepels cruesli. De suiker met 1,5 dl. water aan de kook brengen en 1 minuut doorkoken. De rabarber in stukken snijden en 4 minuten zacht in de siroop laten koken. De...