fbpx

Categorie: Gebak

Roomtaart met hazelnoten en abrikozen

Roomtaart met hazelnoten en abrikozen 200 gram gedroogde abrikozen, 2 eetlepels sinaasappellikeur, 100 gram boter, 200 gram chocoladebiscuits, 200 gram roomkaas, 50 gram hazelnoten, 2,5 dl. slagroom, 125 gram witte basterdsuiker, 1 kiwi Wel de abrikozen in de sinaasappellikeur en 2 eetlepels heet water. Smelt de boter. Verkruimel de...

Pecan-carameltaart

Pecan-carameltaart 175 gram boter, 3 eieren, 125 gram witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 3 eetlepels room, 150 gram bloem, 0,5 zakje bakpoeder, 80 gram suiker, 80 gram honing, 2 eetlepels room, 150 gram pecannoten, 0,5 theelepel kaneel, sinaasappelrasp van 1 sinaasappel. Smelt 75 gram boter. Klop de eieren met...

Mascarponetaart

Mascarponetaart 4 dl. slagroom, 200 gram suiker, 1 dl. amaretto, 2 eidooiers, 1,75 dl. sterke koffie, 5 blaadjes witte gelatine, 0,5 dl. dessertwijn, 400 gram mascarpone, 2 pakken lange vingers, cacao, 2 dl. stijfgeklopte slagroom, munt. Voor de saus: 2,5 dl. melk, 2,5 dl. slagroom, 150 gram suiker, 1...

Chocoladebrownies met walnoten

Chocoladebrownies met walnoten 100 gram boter, 100 gram pure chocolade in stukjes, 100 gram bruine basterdsuiker, 100 gram zelfrijzend bakmeel, snufje zout, 2 losgeklopte eieren, 50 gram grofgehakte walnoten, 1-2 eetlepels melk. Smelt de chocolade au-bain-marie met de boter. Roer er de suiker door en laat dit mengsel afkoelen....

Open perentaart

Open perentaart 5 plakjes bladerdeeg, 4 stevige handperen, sap van 0,5 citroen, 40 gram bloem, mespuntje zout, 3 eieren, 75 gram suiker, 1 dl. melk, scheutje cognac of kirsch, 1 theelepel kaneel, poedersuiker. Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap met...

Abrikozentaart

Abrikozentaart Voor het deeg: 200 gram bloem, 125 gram koude boter, 50 gram suiker, mespuntje zout, 1 dooier. Voor de vulling: 1 blik of pot abrikozen (800 gram), 100 gram gepelde amandelen, 100 gram boter, 100 gram suiker, 2 eieren, 50 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels abrikozenjam, 1 zakje...

Mangocake

MangocakeFrisse zomerse fruitcake 5 dl. mangopuree (van verse rijpse mango’s), 5 dl. slagroom, 2 eetlepels suiker, 6 blaadjes gelatine. 1 versgebakken cake (zie recept) en vers fruit. Week de gelatineblaadjes in ruim koud water. Verwarm 3 eetlepels mangopuree en los de gelatine hier al roerend in op. Voeg het...

Reblochontaartjes

Reblochontaartjes 1 kleine ui, 1 doosje champignons, 2 eetlepels kruidenboter, versgemalen peper, 4 plakjes diepvriesbladerdeeg, paar takjes peterselie, 2 eieren, 75 g geraspte Reblochon De ui snipperen, de champignons fijnsnijden en dit samen in de kruidenboter fruiten. Met peper bestrooien. Ondertussen de bladerdeegplakjes laten ontdooien en er vier kleine...

Brandysnaps

Brandysnaps 50 gram bloem, 1 theelepel gember, 100 gram suiker, 100 gram boter, 50 gram stroop, 1 eetlepel cognac. Voor de vullig: 2,5 dl. slagroom, 1 zakje slagroomversteviger, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels cognac Verwarm de hete luchtoven voor op 170 graden. Vet de bakplaat in. Verwarm de suiker,...

Pruimentaart

PruimentaartZomerse taart met verse pruimen 125 gram boter, 125 gram suiker, 4 eieren, 250 gram bloem, 2 afgestreken eetlepels bakpoeder, 16 rijpe pruimen, citroenrap van 0,5 citroen, kaneel, 2 eetlepel suiker. De pruimen halveren en ontpitten. De bakvorm invetten en bakpapier op de bodem leggen. Met een mixer de...