fbpx

Categorie: Borrelhapjes

Slarolletje met chorizo

Slarolletje met chorizo 2 eetlepels tapenade van groene olijven, 1 theelepel gedroogde Provencaalse kruiden, 150 gram verse roomkaas, peper, 10 grote slabladeren, 150 gram chorizo in plakjes, 20 cocktailprikkers, 10 groene olijven zonder pit. Roer de tapenade en Provencaalse kruiden door de roomkaas. Maak dit op smaak met peper....

Knoflookstokbrood

Knoflookstokbrood 1 groot stokbrood, 100 gram zachte boter, 2 uitgeperste teentjes knoflook, wat fijngehakte peterselie, zout, versgemalen peper. Maak knoflookboter van de boter, knoflook, peterselie, peper en zout. Snij het stokbrood in (dus niet door) en smeer de boter ertussen. Verpak het stokbrood in aluminiumfolie en legt het circa...

Paddestoelentapenade

Paddestoelentapenade 250 gram kastanjechampignons, 1 dl. olijfolie, 2 teentjes knoflook, sap van 1 citroen, 50 gram zwarte olijven, 2 eetlepels fijngehakte basilicum, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, peper en zout. Veeg de champignons schoon en hak ze grof. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak op hoog vuur de champignons met...

Tonijnsalade met paprika en ei

Tonijnsalade met paprika en ei 2 blikjes tonijn 1 200 gram, 1 rode en 1 groene paprika in stukjes, 1 fijngehakte ui, 2 hardgekookte in stukjes gesneden eieren, 3 eetlepels Calve halvamayo, 2 eetlepels zure room, 1 eetlepel citroensap, enkele blaadjes sla, 1 eetlepel kappertjes, 1 in plakjes gesneden...

Zalmsalade met ei en augurk

Zalmsalade met ei en augurk 2 blikken zalm a 200 gram, 1 fijngehakte ui, 1 dl. Calve halvamayo, 2 eetlepels ketchup, 1 eetlepel sherry, 1 hardgekookt ei, 5 kleine augurkjes. Laat de zalm uitlekken en verwijder de graten en velletjes. Meng de zalm met de ui, ketchup en sherry....

Parfait van kippenlevertjes

Parfait van kippenlevertjes 1 dl. kippenbouillon, 250 gram kippenlevertjes, 3 teentjes knoflook, 75 gram roomboter, 1 eetlepel cognac, versgemalen peper en zout, verse oregano, 1 theelepel olijfolie. In pan bouillon met kippenlevertjes aan de kook brengen. Levertjes in circa 8 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Afgieten,...

Olijventapenade

Olijventapenade 5 minuten 150 gram zwarte olijven zonder pit, verse peterselie, 2 eetlepels kappertjes, 1 teentje knoflook, 6 ansjovisfilets, 3 eetlepels olijfolie Olijven, peterselie, kappertjes, knoflook en ansjovis in de keukenmachine tot een grove puree malen. Olijfolie er in een dun straaltje door mengen. Zout en peper naar smaak...

Tonijntapenade

Tonijntapenade 5 minuten 1 blikje tonijn op olie, 2 eetlepels kappertjes, 6 gedroogde tomaatjes, 1 eetlepel citroensap, 100 gram zwarte olijven zonder pit, versgemalen peper, zout Pureer alle ingrediënten in een keukenmachine tot een grove massa. Voeg zout en peper naar smaak toe. Eet smakelijk! Ik zie u graag...

Tortilla

TortillaKoude omelet met aardappel, ui en chorizo 1 ui, 250 gram aardappelblokjes (Celavita), 4 eetlepels olijfolie, 5 eieren, 100 gram chorizo, peper en zout. Snipper de ui en snij de chorizo in reepjes. Verhit 2 eetlepels olie en bak de ui en de aardappel in circa 10 minuten gaar...

Gehaktbrood

Gehaktbrood 1 kilo rundergehakt, 2 eieren, 2 beschuiten, 2 zakjes nasikruiden (Conimex). Laat de nasikruiden 5 minuten wellen in een paar lepels heet water. Verkruimel de beschuiten. Meng met het gehakt met de eieren, de beschuiten en de kruiden. Vorm het gehakt tot een rol die in de ovenschaal...