fbpx

Categorie: Voorafjes

Gevulde mozzarella

Gevulde mozzarellaWarm Italiaans voorgerecht 100 gram zwarte olijven, 4 gedroogde tomaten, 1 teentje knoflook, 1 theelepel kappertjes, 6 eetlepels olijfolie, 0,5 eetlepel citroensap, peper, zout, 2 mozarella-kaasjes, 4 pakken bacon, paar rozemarijnnaaldjes, 1 eetlepel balsamico-azijn, 50 gram gemengde sla, 75 gram kerstomaatjes Olijven en tomaten fijnsnijden. Knoflook persen. Olijven,...

Gevuld ei met pesto en spekjes

Gevuld ei met pesto en spekjes 30 gram magere spekjes, 2 blaadjes andijvie, 4 eieren, 1 theelepel pesto, 1 theelepel Calve havamayo, peper, zout, basilicum Spekjes uitbakken in een droge koekenpan en af laten koelen. Andijvie fijnsnijden. Eieren in 10 minuten hard koken en af laten koelen. Eieren halveren...

Salade met roergebakken champignons

Salade met roergebakken champignonsVegetarisch voorgerecht salade Voor de dressing: 0,5 eetlepel sherry, 0,5 eetlepel azijn, peper, zout, 3 eetlepels olijfolie Overig: 3 kwarteleitjes, 2 sneetjes witbrood, 1 sjalotje, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook 250 gram champignons, 100 gram gemengde sla, 20 gram boter, 1 theelepel salie Voor de...

Garnalencocktail

Garnalencocktail Voor de cocktailsaus: 0,75 deciliter slagroom, 1 deciliter Calve halvamayo, mespuntje chilipoeder, 2 eetlepels Heiz ketchup, 1 eetlepel whisky, citroensap, peper, zout. Overig: 100 gram Hollandse garnalen, ijsbergsla, peterselie Voor de cocktailsaus: Slagroom lobbig kloppen. Mayonaise, chilipoeder, ketchup en whisky erdoor scheppen. Op smaak brengen met een paar...

Napolitaanse salade

Napolitaanse salade 10 minuten, Voor de sla: 1/2 krop ijsbergsla, 1 avocado, citroensap, 100 gram ontbijtspek, 1 vleestomaat, croutons Voor de dressing: Balsamico-azijn, peper, zout, olijfolie, mosterd, frambozensiroop 1/2 krop ijsbergsla in dunne reepjes snijden. 1 avocado in blokjes snijden en met 2 eetlepels citroensap besprenkelen (tegen het verkleuren)....

Gegratineerde champignons

Gegratineerde champignonsChampignons in roomsaus gegratineerd met oude kaas 10 minuten 2 sjalotjes, boter, 2 teentjes knoflook, 500 gram champignons, droge witte wijn, thijm, bouillonpoeder, 125 ml. creme fraiche, 100 gram geraspte oude kaas, peper Sjalotjes fijnsnijden en fruiten in een beetje boter. Knoflook erboven uitpersen en 500 gram kleine...

Salade met kaas, appel en druif

Salade met kaas, appel en druif Voor de salade: 4 slablaadjes, 1 appel, 150 gram witte druiven (zonder pit), 150 gram gatenkaas, 75 gram pistachenootjes Voor de dressing: 1 eetlepel Calve halvamayo, 1 eetlepel ongeklopte slagroom, peper, zout, rode pepertjes Appel in niet te kleine stukjes snijden, mengen met...

In wijn gestoofde champignons

In wijn gestoofde champignonsWarm voorafje met champignons 10 minuten 30 gram Italiaanse kruiden, 500 gram champignons, 6 eetlepels olijfolie, 2 theelepels citroensap, 2 eetlepels droge witte wijn, 2 theelepels bouillonpoeder, zwarte peper, 2 teentjes geperste knoflook Alle ingrediënten in een pan doen en in circa 5 minuten zachtjes gaar...

Antipasta 1

AntipastaDiverse Italiaanse hapjes 10 minuten 4 plakjes rauwe ham, 8 plakjes salami, 1 rode paprika, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 4 vleestomaten, 2 bolletjes mozarella, verse basilicum, groene asperges, 20 groene gevulde olijven, olijfolie De aubergine en courgette in dunne plakken snijden, paprika in reepjes. In een koekenpan met een...