fbpx

Categorie: Salades

Tauge-komkommersalade

Tauge-komkommersalade 250 gram tauge, 1 komkommer in smalle reepjes, 1 eetlepel ketjap, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel azijn, 0,5 theelepel suiker, zout, versgemalen peper. Blancheer de tauge 1 minuut. Laat de tauge uitlekken en afkoelen en schep er de komkommer door. Roer een sausje van de ketjap, olie, azijn,...

Groene aspergesalade

Groene aspergesaladeKoude salade van groene asperges 500 gram groene asperges, 0,5 liter Maggi kippenbouillon, 2 eetlepels notenolie, 2 eetlepels azijn, 4 gedroogde tomaten op olie, bosje bieslook, peper, zout, stukje oude kaas, 1 eetlepel kappertjes. Het onderste deel van de asperges schillen en 3 cm. van de onderkant snijden....

Maaltijdsalade met kip en witlof

Maaltijdsalade met kip en witlof 400 gram gekookte kipfilet, 6 struikjes witlof, 2 handperen, citroensap. Voor de dressing: 4 eetlepels olijfolie, 1 dl. yoghurt, 1 theelepel mosterd, 2 theelepels honing, 1 kleine ui fijngehakt, 15 sprietjes bieslook fijngeknipt, zout, versgemalen peper, 1 doosje bramen of 4 eetlepels gehakte walnoten....

Tomaten-basilicumsalade

Tomaten-basilicumsalade 4 rijpe vleestomaten, 3 blaajes basilicum, 4 eetlepels olijfolie, 2,5 eetlepels balsamico-azijn, 1 teentje knoflook, peper en zout. De tomaten in plakjes snijden en op een platte schaal schikken. De basilicum in reepjes snijden en over de tomaten strooien. De rest van de ingrediënten goed mengen en over...

Italiaanse bonensalade

Italiaanse bonensalade Salade van witte bonen met tonijn 2 blikken grote witte bonen, 2 blikken tonijn op olie, 1 komkommer, 1 rode ui, 5 eetlepels olijfolie, 1,5 eetlepel citroensap, 4 eetlepels fijngesneden peterselie, snufje cayennepeper en zout. De witte bonen en de tonijn uit laten lekken. De tonijn in...

Luxe huzarensalade

Luxe huzarensalade 2 eieren, 400 gram aardappels, 1 appel, 3 zoutzure augurken, 10 zilveruitjes, 200 gram gebraden fricandeau, 100 gram doperwten, eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels Calve halvamayo, 5 gram veldsla, 8 cherrytomaatjes, 3 takjes peterselie, versgemalen peper, zout. De eieren hard koken en af laten koelen. De aardappelen...

Rijstsalade met paprika, rozijnen en amandelen

Rijstsalade met paprika, rozijnen en amandelen 350 gram Lassie toverrijst, 1 ui, 1 grote rode paprika, 75 gram rozijnen, 100 gram gezouten amandelen, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel kerrie, peper en zout. De rijst gaar koken volgens de gebruiksaanwijzing en af laten koelen. De ui fijnsnipperen en de paprika...

Aardappelsalade met kipfilet, rode biet en appel

Aardappelsalade met kipfilet, rode biet en appel 500 gram gekookte aardappelen (vastkokend), 500 gram gare rode bieten, 3 appels, 3 ons gare kipfilet, 4 zoetzure augurkjes, 1 kleine ui, 5 eetlepels Calve halvamayo, 2 gekookte eieren, peterselie, bieslook, paprikapoeder, peper en zout. De ui en de augurkjes fijnsnijden. De...

Aardappelsalade met salami en paprika

Aardappelsalade met salami en paprika 1,5 kg. vastkokende aardappelen, 2 rode paprika’s, 400 gram pepersalamai, 2,5 dl. Maggi rundvleesbouillon, 1 dl. olijfolie, 4 eetlepels blanke azijn, 2 eetlepels grove mosterd, peper en zout. De paprika en de salami in blokjes snijden. De aardappelen gaar koken, af laten koelen en...

Thaise sla

Thaise slaVeldsla met komkommer en een pinda-limoendressing 2 limoenen, 0,5 rode peper, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 1 eetlepel lichte sojasaus (Amoy), 4 eetlepels ongezouten pinda’s, 1 komkommer, 2 bosuien, 75 gram veldsla, verse basilicum. 1 limoen wassen en rapen. Beide limoenen uitpersen. De peper in reepjes snijden. Limoensap, rasp,...