fbpx

Categorie: Kipgerechten

Cajun kip salade met Thaise dressing

Cajun kip salade met Thaise dressing Ingrediënten – 100 gr gemengde sla – 75 gram taugé – 125 gr cherry tomaten – 2 rode paprika’s – snufje peper – 25 CC Amelander dressing – 40 gr cashewnoten – 100 ml ketjap – 100 ml chilisaus – 1 limoen –...

Pung Pho kip

Pung Pho kip 8 kippendijen in blokjes met 1 el maizena, peper en zout, 3 minuten op hoog vuur bakken in wat olijfolie met een kneepje rode peper (uit zo’n handige tube). Sausje van 2 el ketchup, 2 el chilisaus, 2 el ketjap, 2 el hoisinsaus, 2 el balsamico...

Kip Korma

Kip Korma 1 tl kerrie, 1 tl. kurkuma, 1 tl. koriander en 1 tl. gember mengen met 2 el zonnebloemolie. 500 kipfilet in blokjes hier doorheen mengen. Minimaal een half uur laten intrekken. 1 grote ui fijnsnijden en fruiten een beetje olie. 1/2 fijngesneden rode peper (of een kneepje...

Gegrilde kip

Gegrilde kip 1 kip, boter, versgemalen peper, zout. Smeer de kip in met wat boter, peper en zout. Leg hem met de borst naar boven in een oven van circa 190 graden. Laat hem in circa 40 minuten mooi bruin braden en daarna nog 10 minuten rusten in aluminiumfolie....

Kip met rode currypasta

Kip met rode currypasta 1 eetlepel olie, 2-3 eetlepels rode currypasta, 600 gram kipfilet in reepjes, 5 dl. kokosmelk, 300 gram sperziebonen in stukjes, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 0,5 theelepel zout, 6 limoenblaadjes, 20 basilicumblaadjes, 100 gram geroosterde cashewnootjes. Verhit de olie in een wok en...

Pad Pak Thaise gebakken groente met vlees

Pad Pak Thaise gebakken groente met vlees 500 gram kipfilet, 0,5 bloemkool, 0,5 struikje broccoli, 250 gram champignons, 3 worteltjes, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 4 eetlepels olie, 3 teentjes knoflook, 3 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels oestersaus, 3 theelepels suiker, versgemalen peper. Snij het vlees in smalle reepjes...

Kip in hoisinsaus

Kip in hoisinsaus 2 eetlepels olie, 2 kipfilets, 1 struik paksoi, 1 winterwortel, 1 paprika, 1 ui, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels hoisinsaus, 2 eetlepels sojasaus. Snij de kipfilet in dunne plakjes, de paksoi in brede repen, de wortel in plakjes en de paprika in stukjes. Snipper de ui...

Kipfilet in roquefortroomsaus

Kipfilet in roquefortroomsaus 20 minuten4 enkele kipfilets, 3 eetlepels olie, 250 gram roquefort, 1 dl. witte wijn, 2 dl. slagroom, versgemalen peper en zout. Snijd de kip in reepjes. Verwarm de olie en roerbak de kip goudbruin. Voeg de kaas, wijn en room toe en verwarm circa 10 minuten....

Kipfilets met kaas en champignons

Kipfilets met kaas en champignons 4 enkele kipfilets, zout, versgemalen peper, bloem, 50 gram boter, 4 plakjes belegen kaas, 1,5 dl. droge witte wijn, 150 gram in champignons in plakjes. Bestrooi de kipfilets met wat zout en peper en wentel ze door de bloem. Verhit de boter en bak...

Kip in basilicum-kokossaus

Kip in basilicum-kokossaus 2 eetlepels olijfolie, 2 uien, 1 eetlepel versgehakte gember, 600 gram kipfilet, 2 dl. kokosmelk, 1,5 dl. kippenbouillon, 1 eetlepel groene currypasta, 1 bosje verse basilicum, 200 gram peultjes, 2 lente-uitjes. Hak de uien, snij de lente-ui fijn, de kipfilet en de basilicum in reepjes. Verhit...