fbpx

Categorie: Kipgerechten

Kip in hoisinsaus

Kip in hoisinsaus 2 eetlepels olie, 2 kipfilets, 1 struik paksoi, 1 winterwortel, 1 paprika, 1 ui, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels hoisinsaus, 2 eetlepels sojasaus. Snij de kipfilet in dunne plakjes, de paksoi in brede repen, de wortel in plakjes en de paprika in stukjes. Snipper de ui...

Kipfilet in roquefortroomsaus

Kipfilet in roquefortroomsaus 20 minuten4 enkele kipfilets, 3 eetlepels olie, 250 gram roquefort, 1 dl. witte wijn, 2 dl. slagroom, versgemalen peper en zout. Snijd de kip in reepjes. Verwarm de olie en roerbak de kip goudbruin. Voeg de kaas, wijn en room toe en verwarm circa 10 minuten....

Kipfilets met kaas en champignons

Kipfilets met kaas en champignons 4 enkele kipfilets, zout, versgemalen peper, bloem, 50 gram boter, 4 plakjes belegen kaas, 1,5 dl. droge witte wijn, 150 gram in champignons in plakjes. Bestrooi de kipfilets met wat zout en peper en wentel ze door de bloem. Verhit de boter en bak...

Kip in basilicum-kokossaus

Kip in basilicum-kokossaus 2 eetlepels olijfolie, 2 uien, 1 eetlepel versgehakte gember, 600 gram kipfilet, 2 dl. kokosmelk, 1,5 dl. kippenbouillon, 1 eetlepel groene currypasta, 1 bosje verse basilicum, 200 gram peultjes, 2 lente-uitjes. Hak de uien, snij de lente-ui fijn, de kipfilet en de basilicum in reepjes. Verhit...

Kipfilet in roquefortsaus

Kipfilet in roquefortsaus 2 kipfilets, zout, versgemalen peper, 25 gram boter, 1 kleine ui, 125 gram champignons, 1 dl. room, 0,5 theelepel tijm, 75 gram roquefort. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze bruin in de boter. Fruit de ui en de in plakjes gesneden champignons...

Kip in ‘t pannetje

Kip in ‘t pannetje 1 kip van circa 1 kilo, 75 gram boter, 12 sjalotjes, 1 winterwortel in blokjes, 20 geschilde kleine aardappeltjes (vastkokend), 200 gram champignons, 150 gram ontbijtspek (aan 1 stuk), versgemalen witte peper, zout, 1 eetlepel peterselie, droge witte wijn. Snij het spek in dobbelsteentjes en...

Kippelevertjes met bacon

Kippelevertjes met bacon 600 gram kippenlevertjes, 200 gram bacon, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1 dl. rode wijn, 1 dl. kippenbouillon, 1 teentje geperste knoflook, gehakte peterselie, 1 laurierblaadje, tijm. Week de kippenlevertjes circa 1 uur in melk en laat ze uitlekken op keukenpapier. Snipper de ui en snij...

Coq au vin

Coq au vin 4 kipfilets, 1 eetlepel olie, 75 gram spekjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 2 dl. rode wijn, 1 dl. kippenbouillon, 1 eetlepel tomatenpuree, mespuntje tijm, zout, versgemalen peper. Verhit de olie in de wok en bak hierin de spekjes tot...

Kip in jagerssaus

Kip in jagerssaus 4 kipfilets, 1 ui, 1 teentje knoflook, zout, versgemalen peper, 1 blikje tomatenpuree, 1 dl. witte wijn, 1 dl. kippenbouillon, allesbinder, scheutje room, 1 eetlepel peterselie, 4 eetlepels olijfolie. Maak de olie heet in een braadpan en braad de kipfilets rondom bruin. Fruit de gesnipperde ui...

Griekse kipschotel

Griekse kipschotel 4 kipfilets, olijfolie, 2 teentjes gehakte knoflook, 3 eetlepels kerrie madras, 1 liter kippenbouillon, 500 gram sperziebonen, 1 kilo aardappelen, zout, versgemalen peper. Ui grof hakken. Aardappelen in stukken snijden. Sperziebonen halveren. Flink wat olijfolie verhitten en uien en knoflook met 3 eetlepel kerrie madras fruiten. Kipfilet...